クルミには、α-リノレン酸と DHA 前駆体物質が豊富に含まれています。これらの成分は脳細胞膜の形成に関与し、子供の脳の発達と成人の記憶維持に一定の補助的な効果をもたらします。同時に、クルミに含まれるオメガ-3脂肪酸とフィトステロールはコレステロールの吸収を阻害し、低密度リポタンパク質（LDL）のレベルに一定の調節効果をもたらします。

現代社会では、人々の生活水準の向上に伴い、糖尿病などの合併症を引き起こしやすい高血圧、高血糖、高コレステロールの人が増加しています。チアシードは、食物繊維、オメガ{3}}脂肪酸、ミネラルが豊富な機能性食品です。同時に、アルファ-リノレン酸（オメガ3の一種）も100gあたり約17～19g含まれており、EPAやDHAに変換できます。研究によると、適度な摂取は中性脂肪の減少と血管の弾力性の改善に一定の補助効果がある可能性があり、その食物繊維と粘性多糖類は炭水化物の吸収を遅らせる可能性があります。主食と組み合わせて摂取すると、食後の血糖値のピークをある程度下げる可能性があるため、糖尿病予備軍の人が適度に摂取するのに適しています。